Recetario general
SOPA AL ESTILO UCRANIANO
Raciones:
4
Kcal/ración:
373.13
Autor:
Dyética
Ingredientes
200 grs
CEBOLLA DE GUISAR
200 grs
ZANAHORIA
250 grs
PATATAS
300 grs
PIMIENTO ROJO
200 grs
COL RIZADA
100 grs
TOMATE
300 grs
REMOLACHA ROJA
300 grs
ALUBIAS ROJAS COCIDAS
400 grs
CERDO (PIERNA)
1 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.006
P:
2.994
G:
1.309
Relación con grasas:
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Equilibrado (Se mantienen reservas)
Hidratos
37.60 grs
Vitamina A
672.70 ug
Proteínas
28.10 grs
Vitamina E
4.22 ug
Grasas
12.29 grs
Tiamina B1
1.54 mgs
Fibras
13.19 grs
Rivoflavina B2
0.51 mgs
Hierro
10.83 mgs
Niacina B3
7.63 mgs
Calcio
207.88 mgs
Vitamina C
179.60 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 200 grs. netos de cebolla, 200 grs. netos de zanahoria, 250 grs. netos de patatas, 300 grs. netos de pimiento rojo, 200 grs. netos de col, 100 grs. netos de tomate, 300 grs. netos de remolacha roja ya cocida, 300 grs. netos de alubias rojas cocidas, 400 grs. netos de cerdo (cabezada de lomo) y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Primero cocer la carne, con un poco de vino. A continuación añadir las verduras y el tomate y dejar que se hagan. Cuando las verduras están hechas, agregar las alubias y el aceite. Dejar que de un hervor todo junto y añadir la remolacha cortada en juliana. Revolver todo bien y apagar el fuego enseguida.
45'