Recetario general
PURÉ DE GUISANTES
Raciones:
4
Kcal/ración:
124.99
Autor:
Dyética
Ingredientes
450 grs
GUISANTES CONGELADOS
75 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
100 grs
CEBOLLA DE GUISAR
6 grs
AJOS (DIENTES)
60 grs
LECHE DESNATADA
1 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.001
P:
2.999
G:
0.299
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
16.21 grs
Vitamina A
113.00 ug
Proteínas
12.15 grs
Vitamina E
0.47 ug
Grasas
1.21 grs
Tiamina B1
0.35 mgs
Fibras
6.42 grs
Rivoflavina B2
0.20 mgs
Hierro
2.32 mgs
Niacina B3
1.81 mgs
Calcio
67.97 mgs
Vitamina C
27.54 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 450 grs. de guisantes, 1 hueso y 75 grs. de jamón serrano magro, 100 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo y 60 cc. de leche descremada. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: hervir los guisantes y el hueso de jamón con poca agua (la suficiente para cubrirlos), con varios granos de pimienta y los ajos. Retirar el hueso, reservar un cazo de guisantes y triturar el resto en la batidora. Sofreir el jamón y la cebolla en el aceite; cuando esté transparente, añadir poco a poco la leche y remover. Añadir todo el sofrito al puré de guisantes, adornar con los guisantes enteros y sazonar.
50'