Recetario general

SOPA DE REMOLACHA

Raciones:
4
Kcal/ración:
139.20
Autor:
Dyética

Ingredientes

500 grs
REMOLACHA ROJA
90 grs
PATATAS
70 grs
ZANAHORIA
60 grs
CEBOLLA DE GUISAR
125 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
1 grs
ACEITE DE OLIVA
9 grs
PEREJIL
150 grs
LECHE DESNATADA
 

Composición

H:
3.992
P:
3.008
G:
0.319
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
17.99 grs 
Vitamina A
259.04 ug 
Proteínas
13.55 grs 
Vitamina E
0.57 ug 
Grasas
1.44 grs 
Tiamina B1
0.45 mgs 
Fibras
4.84 grs 
Rivoflavina B2
0.21 mgs 
Hierro
2.49 mgs 
Niacina B3
2.06 mgs 
Calcio
102.55 mgs 
Vitamina C
27.74 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 500 grs. netos de remolachas, 90 grs. netos de patatas, 70 grs. netos de zanahoria, 60 grs. netos de cebolla, 125 grs. netos de jamón serrano magro, 150 cc. de leche desnatada, 1 cubito de caldo de carne, 1 cucharada mediana de perejil, pimienta y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

 Preparación: Lavar y cocer las remolachas. Pelarlas y reservarlas. Trocear las patatas, cebolla y zanahoria, ponerlas a hervir con el cubito de carne. Cuando las verduras estén tiernas, añadir la leche y las remolachas troceadas. Triturar todo en la batidora, con sal y pimienta a su gusto. Debe quedar consistente. Servir caliente con el jamón picado menudito, aderezado con el aceite y adornado con el perejil espolvoreado por encima.

 
35'

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