Ingredientes: 700 grs. netos de berenjenas, 130 grs. de bacalao remojado, 300 grs. netos de pimientos rojos, 200 grs. netos de patatas, 240 grs. netos de cebolla, vinagre y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray.
Preparación: Asar los pimientos enteros, las berenjenas, las patatas y la cebolla partidas a lo largo. Dejar enfriar, pelar, trocear y colocarlas en una fuente plana. Desmigar el bacalao remojado y bien escurrido y ponerlo encima de las verduras. Aliñar con el resto de ingredientes y servir.