Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 980 grs. netos de alcachofas, 260 grs. netos de gambas, 260 grs. netos de cebolla y sal. Rociar/pulverizar ligeramente con aceite de oliva en espray. 

Preparación: se cuecen en la olla durante 10 minutos las alcachofas, después de haberles quitado las hojas más duras y cortado la parte de arriba, como alternativa también se pueden utilizar corazones de alcachofas en conserva. Se sofríe la cebolla muy picadita con el aceite. Cuando ya esté blanda, se añaden las alcachofas y un par de cazos del caldo de cocción de las mismas. Se agregan las gambas y se da un hervor. Servir a la temperatura deseada.