Recetario general
ANGULAS A LA VASCA
Raciones:
4
Kcal/ración:
358.50
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
ANGULAS
12 grs
AJOS (DIENTES)
8 grs
ACEITE DE OLIVA
220 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.996
P:
3.004
G:
2.613
Relación con grasas:
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Hidratos
27.78 grs
Vitamina A
1,000.00 ug
Proteínas
20.88 grs
Vitamina E
6.77 ug
Grasas
18.17 grs
Tiamina B1
0.34 mgs
Fibras
4.98 grs
Rivoflavina B2
0.40 mgs
Hierro
2.26 mgs
Niacina B3
7.17 mgs
Calcio
86.14 mgs
Vitamina C
0.42 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de angulas, 4 dientes de ajo, 1 cucharada mediana de aceite 1 guindilla picante y sal. Añadir al plato el pan correspondiente. Añadir 55 grs. de pan integral para cada ración.
Preparación: Poner a fuego medio una cazuela de barro con el aceite, los ajos picados y la guindilla. Cuando se doren los ajos y la guindilla, sacar ésta de la cazuela. Añadir las angulas, sazonar y remover con cuchara de palo para que no se peguen. Retirar del fuego enseguida y tapar para que se acaben de hacer. Servirlas en cazuelas individuales previamente calentadas y comer con tenedor de madera. ADVERTENCIA: Este plato contiene un exceso considerable de grasa. Añadir 55 grs. de pan integral para cada ración.
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