Recetario general
BACALAO CON ZANAHORIA
Raciones:
4
Kcal/ración:
155.43
Autor:
Dyética
Ingredientes
360 grs
BACALAO FRESCO
180 grs
ZANAHORIA
160 grs
CEBOLLA DE GUISAR
24 grs
HARINA DE TRIGO
18 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
2.456
P:
4.544
G:
1.421
Relación con grasas:
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Exceso grasa ligero (Se aumentan reservas)
Hidratos
9.32 grs
Vitamina A
504.56 ug
Proteínas
17.25 grs
Vitamina E
1.79 ug
Grasas
5.39 grs
Tiamina B1
0.13 mgs
Fibras
3.01 grs
Rivoflavina B2
0.15 mgs
Hierro
2.14 mgs
Niacina B3
2.31 mgs
Calcio
88.01 mgs
Vitamina C
15.70 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 360 grs. netos de filetes de bacalao fresco, 180 grs. netos de zanahorias, 160 grs. netos de cebolla, 24 grs. netos de harina, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, vinagre y sal.
Preparación: Cortar los filetes en cuadrados. Pasar por harina y reservar. Cortar la cebolla en gajos finos y freir. Añadir las zanahorias ralladas y a los 10 minutos echar 2 cucharadas de vinagre, dejar hervir 5 minutos más. Colocar el bacalao en una cazuela. Cubrir con el sofrito y dejar hervir 8 minutos más. Puede tomarse caliente o frio.
25'