Recetario general
ATUN GUISADO LIGHT
Raciones:
4
Kcal/ración:
297.03
Autor:
Dyética
Ingredientes
340 grs
ATÚN FRESCO
140 grs
CEBOLLA DE GUISAR
30 grs
PAN TOSTADO
6 grs
AJOS (DIENTES)
12 grs
ACEITE DE OLIVA
200 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
4.004
P:
2.996
G:
1.191
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Hidratos
30.68 grs
Vitamina A
76.99 ug
Proteínas
22.96 grs
Vitamina E
2.35 ug
Grasas
9.13 grs
Tiamina B1
0.24 mgs
Fibras
5.83 grs
Rivoflavina B2
0.27 mgs
Hierro
2.75 mgs
Niacina B3
16.89 mgs
Calcio
118.05 mgs
Vitamina C
10.01 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 340 grs. netos de atún, 130 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva, orégano, cominos, tomillo, 1 vaso de vino blanco seco, 30 grs. de pan rallado, sal y pimienta. Añadir 50 grs. de pan integral para cada ración.
Preparación: Hacer un adobo con el aceite, pimienta, tomillo, orégano y cominos. Verter sobre el atún y dejar macerar 8 a 10 horas. Trocear la cebolla y ponerla junto con el atún; agregar el vino, sal, la pimienta, el ajo y el pan rallado. Dejar hervir a fuego lento hasta que esté en su punto. Añadir agua si fuese necesario. Servir caliente. Añadir 50 grs. de pan integral para cada ración.
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