Recetario general
ALCACHOFAS CON JAMON (LIGHT)
Raciones:
4
Kcal/ración:
242.27
Autor:
Dyética
Ingredientes
850 grs
ALCACHOFAS
120 grs
CEBOLLA DE GUISAR
6 grs
AJOS (DIENTES)
12 grs
HARINA DE TRIGO
24 grs
ACEITE DE OLIVA
170 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
Composición
H:
4.004
P:
2.996
G:
1.225
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)
Hidratos
24.71 grs
Vitamina A
36.55 ug
Proteínas
18.49 grs
Vitamina E
2.13 ug
Grasas
7.56 grs
Tiamina B1
0.81 mgs
Fibras
5.32 grs
Rivoflavina B2
0.13 mgs
Hierro
4.48 mgs
Niacina B3
3.79 mgs
Calcio
127.53 mgs
Vitamina C
25.61 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 850 grs. netos de alcachofas, 170 grs. netos de jamón serrano magro, 120 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo, 12 grs. de harina de trigo, 24 grs. de aceite de oliva, limón y sal.
Preparación: Limpiar las alcachofas dejando los corazones, partirlas por la mitad, frotarlas con limón para que no se pongan negras y ponerlas a cocer en una olla con agua hirviendo hasta que estén tiernas. Mientras tanto, poner el aceite en la sartén y pochar la cebolla y el ajo picados, cuando estén pochados, agregar la harina y un poco de agua de la cocciòn de las alcachofas. Agregar estas a la sartén y dejar que den un hervor cinco minutos.
40'