Recetario general
SALMON CON BERENJENA
Raciones:
4
Kcal/ración:
324.05
Autor:
Dyética
Ingredientes
1200 grs
BERENJENA
160 grs
CEBOLLA DE GUISAR
300 grs
SALMÓN FRESCO
12 grs
ACEITE DE OLIVA
140 grs
PAN DE CENTENO
Composición
H:
3.998
P:
3.002
G:
1.895
Relación con grasas:
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Exceso grasa severo (Se aumentan reservas)
Hidratos
27.53 grs
Vitamina A
30.56 ug
Proteínas
20.67 grs
Vitamina E
2.83 ug
Grasas
13.05 grs
Tiamina B1
0.25 mgs
Fibras
13.29 grs
Rivoflavina B2
0.29 mgs
Hierro
2.86 mgs
Niacina B3
10.50 mgs
Calcio
57.22 mgs
Vitamina C
26.20 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 1200 grs. netos de berenjena, 160 grs. netos de cebolla, 300 grs. netos de lomos de salmón fresco, 12 dl. de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: Poner las berenjenas y la cebolla partidas a trozos en una sartén con un poquito de aceite, salpimentar, tapar la sartén y dejar que se hagan. Una vez hechas, triturar y reservar. Colocar los lomos de salmón en una fuente de horno untada con aceite. Introducir en el horno precalentado o (puede hacerse también en microondas) hasta que este hecho y servir con las verduras. Acompañar con el pan correspondiente a cada ración.
40'