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Receta de la semana

BACALAO AL PILL-PILL CON SALSA DE PIQUILLOS
Raciones: 4 Kcal/ración: 327.35
Autor: Dyética
Ingredientes
300 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
12 grs
AJOS (DIENTES)
300 grs
PIMIENTO ROJO
200 grs
CEBOLLA DE GUISAR
9 grs
HARINA DE MAIZ
80 grs
LECHE DESNATADA
36 grs
ACEITE DE OLIVA
180 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
3.991
P:
3.009
G:
1.211
Hidratos
33.58
grs 
 
Vitamina A
90.53
ug 
Proteínas
25.32
grs 
 
Vitamina E
5.66
ug 
Grasas
10.19
grs 
 
Tiamina B1
0.14
mgs 
Fibras
5.09
grs 
 
Rivoflavina B2
0.25
mgs 
Hierro
2.27
mgs 
 
Niacina B3
1.18
mgs 
Calcio
106.27
mgs 
 
Vitamina C
119.60
mgs 
Relación con grasas:
Déficit grasa ligero (Se reducen reservas)


Elaboración:

Ingredientes: 300 grs. netos de lomos de bacalao remojado, 12 grs. de ajos, 300 grs. de pimientos de piquillo, 200 grs. netos de cebolla, 9 grs. de maizena, 80 cc. de leche desnatada, 36 cc. de aceite de oliva, sal y 180 grs. de pan. 

Preparación: Ponemos en una sartén el aceite y freímos los ajos. Cuando estén dorados los sacamos y rehogamos el bacalao durante 5 minutos, con la piel para arriba. Lo colocamos en  otra cazuela, siempre con la piel para arriba y vamos añadiendo parte del aceite de la sartén moviendo la cazuela y ligando el bacalao.   Para la salsa: El aceite que nos ha sobrado del bacalao, lo ponemos en una sartén, añadimos la cebolla y los pimientos y dejamos que se hagan a fuego suave. Cuando ya estén hechos agregamos la maizena diluida en la leche y dejamos que de un hervor, añadimos los ajos que ya están dorados y trituramos todo. Servimos con el bacalao. 

Comentarios:

Esta semana os proponemos una rica y sencilla receta de pescado, que también se acompaña de pan. Además es una receta baja en grasa,que nos ayudará a reducir las reservas, antes del verano. !!!BUEN PROVECHO!!!

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