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Recetario general

30'

ENSALADA VERDE DE BACALAO

Raciones:
4
Kcal/ración:
165.30
Autor:
Dyética

Ingredientes

630 grs
REMOLACHA ROJA
120 grs
CEBOLLA FRESCA
120 grs
PIMIENTO VERDE
140 grs
BACALAO DESALADO REMOJADO
6 grs
AJOS (DIENTES)
20 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
3.997
P:
3.003
G:
1.329
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
16.59 grs 
Vitamina A
53.55 ug 
Proteínas
12.46 grs 
Vitamina E
2.09 ug 
Grasas
5.52 grs 
Tiamina B1
0.12 mgs 
Fibras
6.05 grs 
Rivoflavina B2
0.16 mgs 
Hierro
2.07 mgs 
Niacina B3
0.70 mgs 
Calcio
78.85 mgs 
Vitamina C
70.00 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 630 grs. netos de remolacha cocida, 120 grs. netos de cebolla fresca, 120 grs. netos de pimiento verde, 140 grs. netos de bacalao desalado, bien escurrido, 2 dientes de ajo, 20 cc. de aceite de oliva, vinagre y sal.

Preparación: Poner en una fuente la remolacha en lonchas, la cebolla y el pimiento verde en aros, el ajo picadito y encima el bacalao desmigado. Aliñar con el aceite y vinagre batidos, rectificar de sal y servir.