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Recetario general

40'

ENSALADA DE PESCADO Y ARROZ (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
310.84
Autor:
Dyética

Ingredientes

300 grs
MERLUZA
165 grs
GAMBAS (COLAS)
150 grs
ARROZ
150 grs
TOMATE
30 grs
ALCAPARRAS
75 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
100 grs
CEBOLLA FRESCA
75 grs
YOGURT DESNATADO
5 grs
PEREJIL
20 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
 

Composición

H:
4.002
P:
2.998
G:
0.898
 
Relación con grasas:
Déficit grasa severo (Se reducen reservas)
Hidratos
34.93 grs 
Vitamina A
106.14 ug 
Proteínas
26.16 grs 
Vitamina E
1.39 ug 
Grasas
7.84 grs 
Tiamina B1
0.20 mgs 
Fibras
2.24 grs 
Rivoflavina B2
0.19 mgs 
Hierro
2.54 mgs 
Niacina B3
4.32 mgs 
Calcio
163.30 mgs 
Vitamina C
25.42 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 300 grs. netos filetes de merluza (puede ser congelada), 165 grs. netos de colas de gamba, 150 grs. netos de arroz, 150 grs. netos de tomate, 30 grs. netos de alcaparras, 75 grs. netos de mahonesa light,  100 grs. netos de cebolla,  75 grs. netos de yogurt natural desnatado, 5 grs. de perejil y sal.

Preparación: Cocer el arroz, escurrir, enfriar y reservar. Hacer la merluza y las gambas, cortarlas a trocitos sobre una ensaladera. Añadir el arroz, el tomate, la cebolla, las alcaparras y el perejil picados. Batir la mahonesa y el yogurt, añadir un poco más de sal y limón si hace falta y verter sobre la ensalada. Servir fria.