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Recetario general

40'

ENSALADA DE RAPE

Raciones:
4
Kcal/ración:
115.07
Autor:
Dyética

Ingredientes

370 grs
ALUBIAS VERDES
100 grs
PATATAS
6 grs
AJOS (DIENTES)
110 grs
RAPE
36 grs
SALSA MAHONESA LIGHT
60 grs
YOGURT DESNATADO
30 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
 

Composición

H:
3.995
P:
3.005
G:
1.338
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
11.63 grs 
Vitamina A
56.30 ug 
Proteínas
8.75 grs 
Vitamina E
0.41 ug 
Grasas
3.89 grs 
Tiamina B1
0.13 mgs 
Fibras
3.44 grs 
Rivoflavina B2
0.17 mgs 
Hierro
1.31 mgs 
Niacina B3
1.51 mgs 
Calcio
97.95 mgs 
Vitamina C
27.63 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 370 grs. netos de alubias verdes (pueden ser congeladas), 100 grs. netos de patatas, 2 diente de ajo, 110 grs. netos de rape,  3 cucharadas medianas de mahonesa light, 5 cucharadas de yogurt desnatado, 30 cc. de zumo de  limón y sal.

Preparación: Cocer las judias verdes  en agua hirviendo con sal,  pasar por agua fría, escurrir y reservar. Cortar la lechuga en tiras finas. Mezclar la mahonesa con el yogurt y el limón. Sazonar el rape y hacerlo a la plancha. Dejar enfriar. En una fuente de servir colocar las judías,  la lechuga y el ajo picadito miy fino, poner encima el rape y rociar con la salsa.