Recetario general
45'
ENSALADA DE VERDURAS Y MEJILLONES
Raciones:
4
Kcal/ración:
253.73
Autor:
Dyética
Ingredientes
180 grs
GUISANTES COCIDOS
100 grs
PATATAS
250 grs
ESPÁRRAGOS EN C0NSERVA
300 grs
COLIFLOR
360 grs
MEJILLONES
220 grs
TOMATE
24 grs
ACEITE DE OLIVA
80 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.997
P:
3.003
G:
1.358
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
25.18 grs
Vitamina A
390.83 ug
Proteínas
18.91 grs
Vitamina E
4.70 ug
Grasas
8.55 grs
Tiamina B1
0.46 mgs
Fibras
7.43 grs
Rivoflavina B2
0.45 mgs
Hierro
9.80 mgs
Niacina B3
5.24 mgs
Calcio
160.03 mgs
Vitamina C
106.38 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 180 grs. netos de guisantes, 100 grs. netos de patatas, 250 grs. netos de espárragos, 300 grs. netos de coliflor, 360 grs. netos de mejillones, 220 grs. netos de tomate, 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre y sal.
Preparación: Cocer las verduras con sal por separado, escurrirlas y dejarlas enfriar. En una fuente redonda, colocar las verduras frías, añadir los tomates crudos cortados en rodajas y los mejillones ya cocidos y sin valvas. Verter la vinagreta por encima. Acompañar este plato con el pan integral correspondiente a cada ración.