Recetario general
55'
ENSALADA MURCIANA
Raciones:
4
Kcal/ración:
163.09
Autor:
Dyética
Ingredientes
150 grs
PIMIENTO ROJO
500 grs
TOMATE
250 grs
CEBOLLA DE GUISAR
180 grs
AJOS TIERNOS
400 grs
BERENJENA
9 grs
AJOS (DIENTES)
18 grs
ACEITE DE OLIVA
80 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
30 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
Composición
H:
4.004
P:
2.996
G:
1.681
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
14.40 grs
Vitamina A
265.26 ug
Proteínas
10.77 grs
Vitamina E
3.16 ug
Grasas
6.04 grs
Tiamina B1
0.41 mgs
Fibras
8.38 grs
Rivoflavina B2
0.24 mgs
Hierro
2.16 mgs
Niacina B3
2.63 mgs
Calcio
84.03 mgs
Vitamina C
120.84 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 150 grs. netos de pimientos rojos, 500 grs. netos de tomates, 250 grs. netos de cebollas, 180 grs. netos de ajos frescos, 400 grs. metos de berenjenas, 3 dientes de ajo, 2 cucharadas medianas de aceite, 80 grs. netos de jamón a taquitos, 30 cc. de zumo de limón y sal.
Preparación: Precalentar el horno a 200 grados. Poner en una bandeja toda la verdura y asarla lentamente. Cuando se enfríe, pelar y quitar las semillas. En una fuente grande, colocar las verduras ordenadamente, salpicar con el ajo y el jamón picados, sazonar y rociar con el limón y el aceite. Servir templada.