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Recetario general

35'

ENSALADA PUERROS Y LOMO EMBUCHADO

Raciones:
4
Kcal/ración:
316.45
Autor:
Dyética

Ingredientes

500 grs
PUERROS
30 grs
APIO
145 grs
LOMO EMBUCHADO MAGRO
85 grs
SALCHICHA DE PAVO
20 grs
ACEITUNAS VERDES SIN HUESO
25 grs
ALCAPARRAS
25 grs
QUESO ROCHEFORT
125 grs
YOGURT DESNATADO
30 grs
SALSA MAHONESA LIGHT
180 grs
PAN BLANCO
 

Composición

H:
4.000
P:
3.000
G:
1.341
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
31.66 grs 
Vitamina A
441.58 ug 
Proteínas
23.75 grs 
Vitamina E
2.27 ug 
Grasas
10.62 grs 
Tiamina B1
0.54 mgs 
Fibras
5.31 grs 
Rivoflavina B2
0.33 mgs 
Hierro
3.87 mgs 
Niacina B3
5.15 mgs 
Calcio
284.14 mgs 
Vitamina C
38.24 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 1/2 Kg. neto de puerros, 30 grs. netos de  tallos de apio, 145 grs. netos de lomo embuchado, 85 grs. netos de salchichon de pavo, 20 grs. netos de aceitunas, 25 grs. netos de alcaparras, 25 grs. de Roquefort, 1 yogourt desnatado, 30 grs. de mahonesa light y sal.

Preparación: Partir los puerros en rodajas finas, la parte blanca, dejar un rato en agua. Lavar y trocear el apio y  los fiambres. Añadir a la mahonesa el yogourt y el queso desmenuzado. Batir fuerte para que se mezcle todo bien. Poner todos los ingredientes en una fuente y verter la salsa sobre ellos. Remover bien y adornar con las alcaparras. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.