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Recetario general

35'

ENSALADA DE PUERRO Y FIAMBRES LIGHT

Raciones:
4
Kcal/ración:
292.35
Autor:
Dyética

Ingredientes

300 grs
PUERROS
50 grs
APIO
70 grs
LOMO EMBUCHADO MAGRO
40 grs
PAVO FIAMBRE
90 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
20 grs
ALCAPARRAS
200 grs
PAN INTEGRAL
60 grs
QUESO FRESCO SEMIDESNATADO
60 grs
YOGURT DESNATADO
60 grs
SALSA MAHONESA LIGHT
 

Composición

H:
3.926
P:
3.074
G:
1.345
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
28.68 grs 
Vitamina A
255.58 ug 
Proteínas
22.45 grs 
Vitamina E
2.02 ug 
Grasas
9.83 grs 
Tiamina B1
0.69 mgs 
Fibras
6.58 grs 
Rivoflavina B2
0.28 mgs 
Hierro
3.58 mgs 
Niacina B3
4.84 mgs 
Calcio
190.90 mgs 
Vitamina C
23.22 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 300 grs. netos de puerros, 50 grs. netos de apio, 70 grs. netos de lomo embuchado magro, 40 grs. netos de fiambre de pavo, 90 grs. de jamón serrano magro, 20 grs. netos de alcaparras, 60 grs. netos de queso fresco light, 200 grs de pan integral, 60 grs. de yogourt desnatado  y 60 grs. de mahonesa light.

 Preparación: Partir los puerros (la parte blanca) en rodajas finas y dejar un rato en agua. Limpiar y trocear el apio y todos los fiambres. Añadir a la mahonesa el yogourt y el queso desmenuzado, batir fuerte para que ligue todo bien. Mezclar todos los ingredientes y verter la salsa sobre ellos. Remover bien y adornar con las alcaparras. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.