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Recetario general

40'

ESPARRAGOS CON PATATAS

Raciones:
4
Kcal/ración:
159.09
Autor:
Dyética

Ingredientes

1000 grs
ESPÁRRAGOS VERDES
180 grs
PATATAS
8 grs
PEREJIL
110 grs
BERBERECHOS
72 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
36 grs
YOGURT DESNATADO
 

Composición

H:
3.852
P:
3.148
G:
1.789
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
14.22 grs 
Vitamina A
284.82 ug 
Proteínas
11.62 grs 
Vitamina E
5.23 ug 
Grasas
6.61 grs 
Tiamina B1
0.35 mgs 
Fibras
5.48 grs 
Rivoflavina B2
0.37 mgs 
Hierro
2.44 mgs 
Niacina B3
4.59 mgs 
Calcio
91.29 mgs 
Vitamina C
64.04 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 1 kg. neto de espárragos verdes, 180 grs. netos de patatas, 110 grs. netos de berberechos, 6 cucharadas de mahonesa light, 3 cucharadas de yogurt natural  desnatado, 8 grs. de perejil y sal.

 Preparación: Limpiar los espárragos y cocerlos en agua y sal. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y hacerlas en el microondas con un poco de agua 7-8 minutos. En una fuente poner las rodajas de patata y encima los espárragos, dejando un hueco en el centro. Mezclar la mahonesa con el yogurt y verter esta salsa sobre los espárragos, poner en el centro los berberechos, espolvorear con el perejil picadito y servir.