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Recetario general

30'

COLIFLOR EN ENSALADA

Raciones:
4
Kcal/ración:
90.01
Autor:
Dyética

Ingredientes

1000 grs
COLIFLOR
36 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
72 grs
YOGURT DESNATADO
30 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
 

Composición

H:
4.000
P:
3.000
G:
1.356
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
9.19 grs 
Vitamina A
52.83 ug 
Proteínas
6.89 grs 
Vitamina E
0.31 ug 
Grasas
3.11 grs 
Tiamina B1
0.26 mgs 
Fibras
7.28 grs 
Rivoflavina B2
0.31 mgs 
Hierro
2.78 mgs 
Niacina B3
1.72 mgs 
Calcio
85.71 mgs 
Vitamina C
176.61 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 1.000 grs. netos de coliflor, 3 cucharadas de mahonesa light, 6 cucharadas de yogurt natural desnatado, 30 cc. de zumo de limón, vinagre de jerez al gusto y sal.

 Preparación: Trocear la coliflor en ramitas y lavarlas bien. Cocerlas en abundante agua con sal y medio limón durante 15 minutos. Mientras tanto, batir la mahonesa con el yogurt, añadirle los 30 cc. de limón, volver a batir para que se mezcle bien y agregar la sal. Escurrir la coliflor, dejar que se enfríe,  condimentarla con la salsa  y servir.

Comentarios:

Como la mayoría de las verduras la coliflor es un ingrediente EQUILIBRADO y se presta a ser combinado de múltiples maneras. !!!BUEN PREVECHO!!!