Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 20 grs. de almendras peladas, 160 grs. netos de pescadilla, 100 grs. netos de rape, 100 grs. de zanahorias, 180 grs. de cebolla, 400 grs. de patatas, 1 cucharada de aceite, perejil, pimienta, nuez moscada, tomillo y sal.

 Preparación: Limpiar y trocear el pescado, quitándo las espinas. Picar la cebolla y dorarla con el aceite, cuando comience a tomar color, añadir el agua y el resto de verduras. Machacar en el mortero las almendras y las hierbas aromáticas. Desleir con un poco de agua y verterlo en la cazuela. Cuando rompa a hervir, echar el pescado, salpimentar y dejar cocer todo a fuego medio 30 minutos (15 en olla a presión). Triturar con la batidora y servir.