Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 260 grs. de base para pizza de Hacendado, 400 grs. de calabaza, 200 grs. de queso fresco Granja Rinya 0%, 2 huevos, 90 grs. de claras de huevo, 60 grs. de queso Roquefort o Gorgonzola, una pizca de canela en polvo.

Preparación: se trocea la calabaza y se pone a asar en el microondas durante 8 minutos. Se aplana la masa de pizza y se coloca sobre una fuente plana con los bordes levantados. Se pone unos 10 minutos al grill. Se mezcla la calabaza con el queso fresco y se aplasta con un tenedor. Se agregan los huevos batidos y las claras y se sala a gusto, añadiendo también un toque de canela. Se extiende la mezcla sobre la masa de pizza y se salpica con trozos de queso Gorgonzola, Roquefort o Azul. Se mete al horno unos 20 minutos, o hasta que el huevo cuaje.