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Recetario general

35'

ESPARRAGOS CON JAMON (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
87.52
Autor:
Dyética

Ingredientes

600 grs
ESPÁRRAGOS BLANCOS FRESCOS
40 grs
PAN DE CENTENO
36 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
48 grs
YOGURT DESNATADO
40 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
40 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
 

Composición

H:
4.011
P:
2.989
G:
1.268
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
9.19 grs 
Vitamina A
75.32 ug 
Proteínas
6.85 grs 
Vitamina E
0.84 ug 
Grasas
2.91 grs 
Tiamina B1
0.23 mgs 
Fibras
3.59 grs 
Rivoflavina B2
0.18 mgs 
Hierro
1.83 mgs 
Niacina B3
1.95 mgs 
Calcio
49.92 mgs 
Vitamina C
27.79 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 600 grs. netos de espárragos frescos, 40 grs. de jamón serrano magro, 3 cucharadas de mahonesa light, 4 cucharadas de yogurt natural desnatado, 40 cc. de zumo de limón y sal. 

Preparación: Limpiar los espárragos y cocerlos en agua y sal a fuego medio. Cuando estén tiernos, sacar, escurrir con cuidado y colocar en una fuente, haciendo  manojos y envolviéndolos en las lonchas finas del jamón. Servir fríos o templados, con la salsa mahonesa mezclada con el yogurt y el limón. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.