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Recetario general

25'

ESPARRAGOS CON PATATAS

Raciones:
4
Kcal/ración:
73.46
Autor:
Dyética

Ingredientes

800 grs
ESPÁRRAGOS BLANCOS FRESCOS
95 grs
PATATAS
24 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
60 grs
YOGURT DESNATADO
20 grs
ANCHOAS EN ACEITE
8 grs
PEREJIL
 

Composición

H:
3.992
P:
3.008
G:
1.286
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
7.64 grs 
Vitamina A
160.00 ug 
Proteínas
5.76 grs 
Vitamina E
0.95 ug 
Grasas
2.46 grs 
Tiamina B1
0.15 mgs 
Fibras
3.69 grs 
Rivoflavina B2
0.22 mgs 
Hierro
2.38 mgs 
Niacina B3
2.55 mgs 
Calcio
78.69 mgs 
Vitamina C
39.47 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 800 grs. netos de espárragos, 95 grs. netos de patatas, 2 cucharadas de mahonesa light, 5 cucharadas de yogurt natural  desnatado y 8 grs. de perejil.

 Preparación: Limpiar los espárragos y cocerlos en agua y sal. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y hacerlas en el microondas con un poco de agua 7-8 minutos. En una fuente poner las rodajas de patata y encima los espárragos. Mezclar la mahonesa con el yogurt y verter esta salsa sobre los espárragos, espolvorear con el perejil picadito y servir.