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Recetario general

40'

GAZPACHO

Raciones:
4
Kcal/ración:
112.24
Autor:
Dyética

Ingredientes

500 grs
TOMATE
80 grs
PIMIENTO VERDE
130 grs
PEPINO
90 grs
CEBOLLA FRESCA
6 grs
AJOS (DIENTES)
30 grs
PAN BLANCO
75 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
12 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.001
P:
2.999
G:
1.488
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
10.89 grs 
Vitamina A
206.69 ug 
Proteínas
8.16 grs 
Vitamina E
2.23 ug 
Grasas
4.05 grs 
Tiamina B1
0.35 mgs 
Fibras
4.38 grs 
Rivoflavina B2
0.14 mgs 
Hierro
1.73 mgs 
Niacina B3
1.78 mgs 
Calcio
51.07 mgs 
Vitamina C
69.81 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 500 grs. netos de tomate, 80 grs. netos de pimiento verde, 130 grs. netos de pepinos, 90 grs. netos de cebolla, 2 dientes de ajo,  30 grs. de pan blanco, 75 grs. netos de jamón serrano magro, 1 cucharada de aceite de oliva, vinagre y sal.

 Preparación: Escaldar y pelar los tomates. Pelar y trocear el pepino. Picar la cebolla, el pimiento y el ajo. Mezclar en un bol, añadir el pan,  el aceite, vinagre al gusto, sal y un vaso de agua. Triturar hasta que quede un puré fino. Si resultase espeso, añadir más agua. Servir frío acompañado del jamón en virutas.