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Recetario general

40'

CREMA DE PUERROS (LIGHT)

Raciones:
4
Kcal/ración:
192.08
Autor:
Dyética

Ingredientes

800 grs
PUERROS
130 grs
PATATAS
90 grs
CEBOLLA DE GUISAR
12 grs
ACEITE DE OLIVA
20 grs
QUESO PARMESANO LIGHT
10 grs
PEREJIL
65 grs
VINO DULCE-JEREZ
110 grs
PAVO FIAMBRE
 

Composición

H:
4.007
P:
2.993
G:
1.901
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
15.39 grs 
Vitamina A
751.83 ug 
Proteínas
11.49 grs 
Vitamina E
13.89 ug 
Grasas
7.30 grs 
Tiamina B1
1.15 mgs 
Fibras
6.62 grs 
Rivoflavina B2
18.22 mgs 
Hierro
11.18 mgs 
Niacina B3
4.52 mgs 
Calcio
295.09 mgs 
Vitamina C
74.45 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 800 grs. netos de puerros, 130 grs. netos de  patatas, 90 grs. netos de cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 20 grs. netos de queso parmesano, 110 grs. netos de fiambre de pavo, 10 grs. netos de perejil picado, sal, pimienta blanca molida y 1 copita de jerez.

 Preparación: Lavar y trocear los puerros y  las patatas. Poner el aceite en una cazuela y dorar la cebolla picada. Cuando tome color añadir los puerros y las patatas y rehogar. Agregar agua, salpimentar y dejar cocer a fuego lento 30 minutos (10 en olla-presión). Triturar todo con la batidora, añadiendo el queso rallado y el jerez.  Al servir espolvorear con el perejil picado.

Disfrute de un primer plato ligero, fácil de preparar, sabroso y equilibrado para tomarlo frío o caliente, según la temporada. !BUEN PROVECHO!