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Recetario general

35'

CREMA DE VERDURAS CON JAMON (LIGHT)

Raciones:

Kcal/ración:

130.13

Autor:

Dyética

Ingredientes

200 grs

PUERROS

180 grs

JUDÍAS VERDES

150 grs

PATATAS

100 grs

COLIFLOR

80 grs

ZANAHORIA

80 grs

CEBOLLA DE GUISAR

50 grs

APIO

80 grs

JAMÓN SERRANO MAGRO

12 grs

ACEITE DE OLIVA

Composición

4.004

2.996

1.214

Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)

Hidratos

13.43 grs

Vitamina A

420.25 ug

Proteínas

10.05 grs

Vitamina E

1.54 ug

Grasas

4.07 grs

Tiamina B1

0.41 mgs

Fibras

5.69 grs

Rivoflavina B2

0.20 mgs

Hierro

2.90 mgs

Niacina B3

2.17 mgs

Calcio

109.88 mgs

Vitamina C

56.13 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 200 grs. netos de puerros, 180 grs. netos de judías verdes, 150 grs. netos de patatas, 100 grs. de coliflor, 80 grs. netos de zanahorias, 80 grs. netos de cebolla, 50 grs. netos de apio, 80 grs. netos de jamón serrano magro, 1 cucharada de aceite de oliva, laurel, sal y tomillo.

Preparación: Limpiar la verduras y trocearlas. Poner en una olla agua y cuando rompa a hervir, echar las verduras, sazonar, tapar y dejar cocer a fuego medio, unos 30 minutos (15 en olla a presión). Pasar por la batidora y colocar en una fuente de servir. En una sartén con el aceite rehogar el jamón picadito y añadirdo a la crema. Servir caliente.