Recetario general
45'
TERNERA A LA COCINERA
Raciones:
4
Kcal/ración:
377.03
Autor:
Dyética
Ingredientes
140 grs
ZANAHORIA
48 grs
ACEITE DE OLIVA
170 grs
CEBOLLA DE GUISAR
180 grs
PIMIENTO VERDE
12 grs
AJOS (DIENTES)
200 grs
PAN BLANCO
400 grs
TERNERA MAGRA
Composición
H:
4.000
P:
3.000
G:
1.635
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
35.28 grs
Vitamina A
450.96 ug
Proteínas
26.46 grs
Vitamina E
3.49 ug
Grasas
14.42 grs
Tiamina B1
0.28 mgs
Fibras
5.44 grs
Rivoflavina B2
0.37 mgs
Hierro
4.85 mgs
Niacina B3
6.87 mgs
Calcio
93.19 mgs
Vitamina C
78.12 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. de ternera magra, 4 cucharadas de aceite, 170 grs. netos de cebolla, 180 grs. netos de pimiento verde, 4 dientes de ajo, 140 grs. netos de zanahoria, perejil, sal y pimienta.
Preparación: Partir la carne en trozos y salpimentar. Trocear la cebolla, el ajo y el pimiento. Rehogar unos minutos con el aceite. Poner en una cazuela la carne y las verduras rehogadas, espolvorear con perejil, cubrir con agua y rectificar de sal. Dejar hervir hasta que esté tierna. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.