Recetario general
20'
TARTAR DE SALMÓN
Raciones:
4
Kcal/ración:
303.99
Autor:
Begotxu
Ingredientes
250 grs
SALMÓN AHUMADO
130 grs
PEPINILLOS EN VINAGRE
150 grs
CEBOLLA FRESCA
12 grs
MOSTAZA
48 grs
SALSA DE SOJA
36 grs
ZUMO DE LIMÓN NATURAL
200 grs
PAN TOSTADO
24 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.000
P:
3.000
G:
1.557
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
28.89 grs
Vitamina A
112.11 ug
Proteínas
21.66 grs
Vitamina E
2.04 ug
Grasas
11.24 grs
Tiamina B1
0.13 mgs
Fibras
3.79 grs
Rivoflavina B2
0.20 mgs
Hierro
3.23 mgs
Niacina B3
5.76 mgs
Calcio
99.29 mgs
Vitamina C
21.82 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 250 grs. netos de salmón ahumado, 130 grs. de pepinillos, 150 grs. netos de cebolla fresca, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de mostaza, 4 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de zumo de limón, 200 grs. de pan tostado, eneldo (opcional).
Preparación: trocear en dados pequeños el salmón, los pepinillos y la cebolla. Mezclar en un bol el aceite, la mostaza, el zumo de limón y la salsa de soja. Verter sobre los ingredientes picados, tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos dos horas. Servir frío, emplatando con un aro y acompañado del pan tostado correspondiente a cada ración. A modo de decoración puede espolvorearse con eneldo.