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Recetario general

35'

PASTEL DE SALMON

Raciones:
4
Kcal/ración:
333.23
Autor:
Dyética

Ingredientes

220 grs
SALMÓN AHUMADO
30 grs
PAN INTEGRAL
40 grs
TOMATE
120 grs
HUEVO DE GALLINA
250 grs
LECHE DESNATADA
20 grs
ACEITE DE OLIVA
200 grs
PAN DE CENTENO
 

Composición

H:
4.018
P:
2.982
G:
1.427
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
32.77 grs 
Vitamina A
159.08 ug 
Proteínas
24.32 grs 
Vitamina E
2.63 ug 
Grasas
11.64 grs 
Tiamina B1
0.21 mgs 
Fibras
7.36 grs 
Rivoflavina B2
0.39 mgs 
Hierro
10.41 mgs 
Niacina B3
5.36 mgs 
Calcio
149.23 mgs 
Vitamina C
2.71 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 220 grs. netos de salmón ahumado,  30 grs. de pan integral, 40 grs. de tomate, 2 huevos, 250 cc. de leche, 2 cucharadas medianas de aceite de oliva, 1 copa de jerez seco, sal y pimienta.  

Preparación: Empapar el pan en leche, sazonar con sal y pimienta y dejar reposar. Añadir el jerez, el salmón, el tomate, las yemas y las claras a punto de nieve. Mezclar y poner en un molde, untado con la margarina. Meter al horno hasta que se cuaje. Dejar enfriar y desmoldar. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.