Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 600 grs. de puerros, 200 grs. de gambas, 3 huevos grandes, 48 grs. de levadura de cerveza, 250 grs. de pan integral, 2 cucharadas de aceite y sal.

 Preparación: se limpian y trocean los puerros, se rocían con el aceite y se asan al vapor en el microondas. Se salan y cuando se enfrían, se añaden los huevos batidos y la levadura de cerveza. Se bate con la batidora. Se agregan las gambas, que quedarán como tropezones dentro del pastel. Si se prefiere, se puede batir la mezcla también con las gambas, quedando una textura uniforme. Se asa en el horno hasta que cuaje en un molde rectangular y profundo. Se sirve desmoldado y frío acompañado de las rodajas de pan integral que correspondan a cada ración.