Recetario general
30'
PALOMETA MANCHEGA
Raciones:
4
Kcal/ración:
339.28
Autor:
Dyética
Ingredientes
380 grs
PALOMETA
150 grs
PIMIENTO VERDE
600 grs
TOMATE
170 grs
CEBOLLA DE GUISAR
24 grs
ACEITE DE OLIVA
200 grs
PAN INTEGRAL
Composición
H:
3.930
P:
3.070
G:
1.429
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
32.65 grs
Vitamina A
256.78 ug
Proteínas
25.50 grs
Vitamina E
6.39 ug
Grasas
11.87 grs
Tiamina B1
1.05 mgs
Fibras
9.27 grs
Rivoflavina B2
0.32 mgs
Hierro
3.20 mgs
Niacina B3
4.95 mgs
Calcio
100.15 mgs
Vitamina C
101.35 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 380 grs. netos de palometa en filetes, 600 grs. netos de tomate natural pelado, 150 grs. netos de pimiento verde, 180 grs. netos de cebolla, 1 copita de coñac, 1 hoja de laurel, 2 cucharadas de aceite y sal.
Preparación: Sazonar los filetes de palometa. Picar la cebolla, el pimiento y triturar el tomate. Poner el aceite en una cazuela y dorar las verduras, añadir el tomate, el laurel, sazonar y dejar cocer. Cuando la salsa esté a medio hacer, añadir la palometa y el coñac. Tapar y dejar cocer, hasta que el pescado este en su punto. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.