Recetario general
30'
PAELLA HUERTANA
Raciones:
4
Kcal/ración:
366.10
Autor:
Dyetica
Ingredientes
140 grs
ARROZ
360 grs
POLLO SIN GRASA Y SIN PIEL
120 grs
ALCACHOFAS
100 grs
HABAS FRESCAS SIN VAINA
6 grs
AJOS (DIENTES)
50 grs
CEBOLLA DE GUISAR
60 grs
PIMIENTO VERDE
100 grs
LIMÓN
48 grs
ACEITE DE OLIVA
Composición
H:
4.006
P:
2.994
G:
1.600
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
34.40 grs
Vitamina A
59.24 ug
Proteínas
25.71 grs
Vitamina E
2.49 ug
Grasas
13.74 grs
Tiamina B1
0.20 mgs
Fibras
3.63 grs
Rivoflavina B2
0.18 mgs
Hierro
2.17 mgs
Niacina B3
6.89 mgs
Calcio
42.27 mgs
Vitamina C
48.88 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 140 grs. de arroz, 360 grs. netos de conejo o pollo, 120 grs. netos de alcachofas, 100 grs. netos de habas tiernas, 2 dientes de ajo, 50 grs. netos de cebolla, 60 grs. netos de pimiento verde, 1 limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Preparación: En una paellera rehogar la cebolla y el pimiento picados, los dientes de ajo enteros y sin pelar, el conejo, las habas y las alcachofas en cuartos. Una vez rehogado, añadir el arroz, dar unas vueltas y echar el doble de volumen de agua. Dejar hervir 20 minutos, sazonar, reposar 5 minutos y servir.