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Recetario general

25'

MERO GUISADO

Raciones:
4
Kcal/ración:
296.43
Autor:
Dyética

Ingredientes

240 grs
MERO
120 grs
GAMBAS (COLAS)
12 grs
HARINA DE TRIGO
200 grs
CEBOLLA DE GUISAR
9 grs
AJOS (DIENTES)
20 grs
LIMÓN
160 grs
PAN BLANCO
36 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
3.939
P:
3.061
G:
1.491
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
28.13 grs 
Vitamina A
6.52 ug 
Proteínas
21.86 grs 
Vitamina E
2.39 ug 
Grasas
10.65 grs 
Tiamina B1
1.44 mgs 
Fibras
3.53 grs 
Rivoflavina B2
0.16 mgs 
Hierro
1.92 mgs 
Niacina B3
1.57 mgs 
Calcio
102.69 mgs 
Vitamina C
17.57 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 240 grs. netos de mero, 120 grs. netos de colas de gamba, 12 grs. netos de harina, 200 grs. netos de cebolla, 3 cucharadas de aceite, 1/2 limón, 1 copa de vino blanco, 3 dientes de ajo, sal y pimienta. 

Preparación: Partir el mero en trozos y salpimentarlos. Rehogar en una cazuela con el aceite, la cebolla y el ajo picados. Poner encima el mero, añadir el vino y una copa de agua donde habremos disuelto la harina y dejar hervir 7 minutos, moviendo la cazuela. Agregar las colas de gamba  y el zumo de limón, dejar 2 minutos más y servir. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.