Recetario general
25'
MERLUZA A LA BILBAINA
Raciones:
4
Kcal/ración:
310.62
Autor:
Dyética
Ingredientes
380 grs
MERLUZA
140 grs
GUISANTES FRESCOS
150 grs
ESPÁRRAGOS EN C0NSERVA
18 grs
HARINA DE TRIGO
3 grs
AJOS (DIENTES)
36 grs
ACEITE DE OLIVA
160 grs
PAN BLANCO
Composición
H:
4.011
P:
2.989
G:
1.545
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
29.74 grs
Vitamina A
36.52 ug
Proteínas
22.17 grs
Vitamina E
3.44 ug
Grasas
11.45 grs
Tiamina B1
0.24 mgs
Fibras
4.17 grs
Rivoflavina B2
0.21 mgs
Hierro
2.45 mgs
Niacina B3
3.31 mgs
Calcio
113.43 mgs
Vitamina C
15.43 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 380 grs. netos de merluza, 140 grs. netos de guisantes, 150 grs. de espárragos, 3 cucharadas de aceite, 16 grs. de harina, 1 diente de ajo, perejil y sal.
Preparación: Limpiar y cortar la merluza en rodajas, sazonar y rebozar en harina, picar el ajo y el perejil muy finos, poner en una cazuela el aceite el ajo, perejil y las ruedas de merluza. Sobre ello poner los guisantes y los espárragos, añadiendo el agua necesaria para que no se seque. Cocer durante 10 minutos. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.