Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 165 grs. de macarrones, 300 grs. de carne picada magra, 60  grs. netos de cebolla, 1 cucharada de harina, 1/2 vaso de vino blanco seco, 1 huevo, sal, 3 cucharadas de aceite de oliva, orégano, nuez moscada, perejil, 20 grs. de queso parmesano rallado. 

Preparación: Cocer los macarrones en agua, sal. Una vez cocidos, pasar por agua fría y reservar. Poner el aceite en una sartén y dorar la cebolla picada, cuando este dorada, retirar un poco del fuego, añadir la harina y remover. Mezclar la carne con las especias, el huevo, el perejil y sal y ponerla en la misma sartén, agregar el vino y otro tanto de agua y dejar cocer todo a fuego vivo hasta que se consuma la mitad de líquido.  Poner los macarrones  en una fuente, verter  por encima  la carne, espolvorear con queso rallado, gratinar y servir.