Recetario general
55'
LOMO DE CERDO ASADO
Raciones:
4
Kcal/ración:
351.21
Autor:
Dyética
Ingredientes
400 grs
CERDO (LOMO MAGRO)
770 grs
PATATAS
140 grs
MAHONESA "LIGERESA" 12
9 grs
AJOS (DIENTES)
Composición
H:
3.742
P:
3.258
G:
1.321
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
33.41 grs
Vitamina A
7.90 ug
Proteínas
29.10 grs
Vitamina E
0.49 ug
Grasas
11.80 grs
Tiamina B1
7.30 mgs
Fibras
4.87 grs
Rivoflavina B2
0.25 mgs
Hierro
2.87 mgs
Niacina B3
2.80 mgs
Calcio
32.78 mgs
Vitamina C
43.67 mgs
Elaboración:
Ingredientes: 400 grs. netos de lomo de cerdo, 770 grs. netos de patatas, 140 grs. netos de mahonesa light, 3 dientes de ajo y sal gruesa.
Preparación: Cubrir el fondo de una fuente refractaria con sal. Colocar el lomo y cubrirlo con el resto de sal. Meter en el horno, a fuego medio, durante 3/4 de hora. Sacar del horno y quitar la sal. Partirlo en rodajas y servirlo adornado con la salsa mahonesa, los ajos machacados y de las patatas asadas.