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Recetario general

45'

HAMBURGUESAS DE CABALLO

Raciones:

Kcal/ración:

354.69

Autor:

Dyética

Ingredientes

400 grs

CARNE DE CABALLO

340 grs

PIMIENTO ROJO

9 grs

AJOS (DIENTES)

130 grs

CEBOLLA DE GUISAR

24 grs

HARINA DE TRIGO

36 grs

ACEITE DE OLIVA

180 grs

PAN BLANCO

Composición

3.999

3.001

1.445

Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)

Hidratos

34.52 grs

Vitamina A

106.73 ug

Proteínas

25.90 grs

Vitamina E

4.16 ug

Grasas

12.47 grs

Tiamina B1

0.22 mgs

Fibras

4.77 grs

Rivoflavina B2

0.25 mgs

Hierro

6.05 mgs

Niacina B3

5.38 mgs

Calcio

78.72 mgs

Vitamina C

129.42 mgs

Elaboración:

Ingredientes: 400 grs. netos de carne picada, 340 grs. netos de pimientos de piquillo asados, 3 dientes de ajo, 130 grs. netos de cebolla, 24 grs. netos de harina, 4 cucharadas medianas de aceite, pimienta negra y sal.

Preparación: Picar la cebolla y 2 dientes de ajo muy menuditos, ponerlos en un bol y añadir la carne, mezclar bien y hacer las hamburguesas. Pasarlas por harina y reservar. Poner los pimientos en una fuente, después de haberles quitado las pepitas, picar el ajo restante encima y aliñarlos con 1 cucharada de aceite. Con el resto del aceite, hacer las hamburguesas a la plancha y servirlas acompañadas de los pimientos. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.