Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 350 grs. de carne de ternera magra, 100 grs. de cebolla, 100 grs. de pimiento verde, 150 grs. de patatas, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 cucharada rasa de harina, la punta de un cuchillo de pimentón, 3 cucharadas de aceite y sal.

Preparación: Trocear la carne. Poner en una cazuela el aceite, la cebolla y el pimiento cortados en trozos y rehogar. Cuando empiece a tomar color, añadir los trozos de carne, pasados por harina y saltear todo junto unos minutos. Cuando estén dorados añadir el pimentón y rehogar unos minutos más. Agregar agua, hasta cubrir, el laurel y los ajos; sazonar y dejar hervir 30 minutos, añadir las patatas y continuar la cocción, hasta que esté tierno (30 minutos aproximadamente). Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.