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Recetario general

40'

GUISADO DE CABALLO

Raciones:
4
Kcal/ración:
338.34
Autor:
Dyética

Ingredientes

380 grs
CARNE DE CABALLO
600 grs
PATATAS
160 grs
ZANAHORIA
120 grs
PIMIENTO VERDE
200 grs
CEBOLLA DE GUISAR
36 grs
ACEITE DE OLIVA
18 grs
HARINA DE TRIGO
 

Composición

H:
3.999
P:
3.001
G:
1.481
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
32.59 grs 
Vitamina A
493.92 ug 
Proteínas
24.45 grs 
Vitamina E
2.81 ug 
Grasas
12.06 grs 
Tiamina B1
0.33 mgs 
Fibras
7.44 grs 
Rivoflavina B2
0.29 mgs 
Hierro
7.36 mgs 
Niacina B3
6.81 mgs 
Calcio
60.37 mgs 
Vitamina C
93.15 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 380 grs. netos de carne de caballo, 600 grs. netos de patatas, 160 grs. netos de zanahoria, 120 grs. netos de pimiento verde, 200 grs. netos de cebolla, 3 cucharadas de aceite, 18 grs. netos de harina, 2 cubitos de caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación: Trocear la carne. Picar la cebolla y el pimiento y freir en el aceite. Cuando comience a dorarse añadir la zanahoria, previamente troceada. Rehogar todo junto unos minutos. Sazonar la carne, pasarla por harina y rehogarla con las verduras. Agregar las patatas troceadas. Espolvorear pimienta por encima, añadir agua en la que se habrán disuelto los cubitos y dejar cocer, hasta que la carne esté tierna. Servir caliente.