Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. de filetes de lenguado, 500 grs. netos de patatas pequeñas, 200 grs. netos de cebolla, 90 cc. de zumo de limón, 1 vasito de vino blanco, 15 grs. de pan rallado, 3 cucharadas de aceite y sal.

Preparación: Pelar las patatas y hervirlas sin trocear en agua y sal. Poner en una cazuela el aceite, sofreir la cebolla picada finamente, antes de que se dore, añadir el pan rallado, el vino, 1 vasito de agua y el zumo de los limones. Colocar en este caldo los filetes de lenguado, uno junto a otro, y dejarlos hervir 5 minutos. Verter en la fuente de servir. Adornar colocando alrededor del pescado las patatas al horno o al vapor.