Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 340 grs. netos de fiambre de pavo en lonchas, 500 grs. netos de setas, 25 grs. netos de queso parmesano rallado, 1 vaso pequeño de vino blanco seco, 3 cucharadas de aceite, 30 grs. netos de zumo de limón, 12 grs. netos de harina, sal y pimienta.

Preparación: Limpiar las setas y cortarlas en trocitos. En una cacerola con el aceite, rehogar las setas, agregar el zumo de limón, sal y pimienta. Dejar que se hagan. Cuando estén tiernas, disolver la harina en un poco de agua, añadir el vino y agregar a las setas. Hacer a la plancha  las lonchas de fiambre, mezclarlas con las setas y el queso y servir. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.