Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 340 grs. netos de fiambre de pavo en  lonchas, 230 grs. netos de cebolla fresca, 30 grs. netos de queso parmesano rallado, 1 copa pequeña de coñac y 4 cucharadas medianas de aceite.

 Preparación: Pelar las cebollas y ponerlas a cocer hasta que estén tiernas. Cuando estén en su punto añadir el coñac flambeado y dejar cocer 5 minutos más. Pasar todo por la batidora hasta que quede una salsa uniforme. Untar una fuente refractaria con el aceite, colocar el fiambre, verter la cebolla por encima, espolvorear el queso y meter al horno, previamente calentado, durante 5-7 minutos. Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.