Recetario general

Elaboración:

 Ingredientes: 165 grs. de spaghettis, 20 grs. netos de almendras peladas, 20 grs. netos de avellanas peladas, 200 grs. netos de mejillones, 200 grs. netos de sepia,  50 grs.de leche desnatada, 40 grs. netos de queso parmesano rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, pimienta y sal.

Preparación: Cocer la pasta en abundante agua y sal. Reservar. En un mortero, machacar los frutos secos hasta reducir a polvo. Mezclarlos con la leche y una pizca de pimienta, hasta conseguir una pasta uniforme. Reservar. En una sartén poner el aceite, hacer la sepia a la plancha, cortada en trocitos y los mejillones al vapor. Cuando los espaguetis estén "al dente", escurrirlos bien y echarlos en una fuente, junto con la sepia y los mejillones. Añadir el contenido del mortero, revolver bien con cuchara de palo, rociar con el queso rallado y servir muy caliente.