Recetario general

Elaboración:

Ingredientes: 200 grs. de espaguettis, 340 grs. de ternera magra, 25 grs. de queso parmesano rallado, 100 grs. de tomate natural triturado, 1 huevo de gallina, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, hierbas y especias al gusto.

Preparacion: Poner a calentar abundante agua con sal y un poquito de aceite. Cuando rompa a hervir, echar los espaguetis y mantener a fuego vivo hasta que estén al dente ( 8-10 minutos), removiendo de vez en cuando. Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, mezclar la carne con las hierbas, el huevo batido y el vino. Sazonar y rehogar unos minutos, hasta que tome color, añadir el tomate y dejar que se haga. Una vez cocidos los espaguetis, pasarlos por agua fría. Colocarlos en la fuente donde se vayan a servir, dejando un hueco en el centro para poner la carne. Espolvorear con el queso rallado y servir.