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Recetario general

30'

CODITOS CON BECHAMEL

Raciones:
4
Kcal/ración:
385.20
Autor:
Dyética

Ingredientes

160 grs
TALLARINES
215 grs
JAMÓN SERRANO MAGRO
50 grs
QUESO PARMESANO LIGHT
175 grs
LECHE DESNATADA
25 grs
HARINA DE TRIGO
36 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.003
P:
2.997
G:
1.422
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
37.73 grs 
Vitamina A
28.71 ug 
Proteínas
28.25 grs 
Vitamina E
27.22 ug 
Grasas
13.41 grs 
Tiamina B1
2.80 mgs 
Fibras
2.25 grs 
Rivoflavina B2
45.21 mgs 
Hierro
19.60 mgs 
Niacina B3
3.21 mgs 
Calcio
236.86 mgs 
Vitamina C
0.22 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 160 grs. de coditos, 175 grs. de leche desnatada, 25 grs. netos de harina, 3 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo, 50 grs. netos de queso parmesano rallado, 215 grs. netos de jamón serrano magro, sal y pimienta.

Preparación: Para hacer la besamel, poner en una sartén el aceite, sofreir los ajos picaditos y retirar cuando se doren, agregar la harina, dar unas vueltar e ir añadiendo lentamente la leche, salpimentar al gusto y dejar reposar. Cocer la pasta en abundante agua y sal, enfriarla y colocarla en una fuente, junto con el jamón troceado. Verter la salsa de la sartén y espolvorear con el queso rallado. Gratinar 5 minutos y servir.