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Recetario general

30'

CERDO EN SALSA

Raciones:
4
Kcal/ración:
432.16
Autor:
Dyética

Ingredientes

180 grs
CEBOLLA DE GUISAR
200 grs
PIMIENTO ROJO
210 grs
PATATAS
48 grs
ACEITE DE OLIVA
9 grs
AJOS (DIENTES)
200 grs
PAN INTEGRAL
450 grs
CERDO (LOMO MAGRO)
 

Composición

H:
3.654
P:
3.346
G:
1.531
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
37.54 grs 
Vitamina A
56.60 ug 
Proteínas
34.38 grs 
Vitamina E
4.23 ug 
Grasas
15.73 grs 
Tiamina B1
8.25 mgs 
Fibras
8.23 grs 
Rivoflavina B2
0.33 mgs 
Hierro
3.30 mgs 
Niacina B3
3.11 mgs 
Calcio
91.41 mgs 
Vitamina C
95.59 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 450 grs. netos de carne magra de cerdo, 180 grs. netos de cebolla, 200 grs. netos de pimientos, 210 grs. netos de patatas, 4 cucharadas de aceite, 3 dientes de ajo, 200 grs. de pan integral, 2 hojas de laurel y sal.

 Preparación: Poner en una fuente refractaria el aceite, la cebolla, los ajos y  los pimientos picados. Trocear el cerdo, echarlo en la fuente sazonar, añadir laurel y rehogarlo lentamente hasta que comience a dorarse. Cubrir con agua y agregar las patatas partidas en tacos y las verduras, dejar hervir (20 minutos en olla a presión). Servir caliente. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.

Comentarios:

Para no renunciar a una receta contundente y sabrosa.