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Recetario general

35'

CALAMARES GUISADOS

Raciones:
4
Kcal/ración:
279.14
Autor:
Dyética

Ingredientes

400 grs
CALAMARES
18 grs
HARINA DE TRIGO
15 grs
AJOS (DIENTES)
36 grs
ACEITE DE OLIVA
165 grs
PAN BLANCO
 

Composición

H:
4.279
P:
2.721
G:
1.684
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
27.59 grs 
Vitamina A
15.27 ug 
Proteínas
17.54 grs 
Vitamina E
2.41 ug 
Grasas
10.86 grs 
Tiamina B1
2.84 mgs 
Fibras
1.87 grs 
Rivoflavina B2
0.19 mgs 
Hierro
4.46 mgs 
Niacina B3
0.32 mgs 
Calcio
63.73 mgs 
Vitamina C
0.53 mgs 
 

Elaboración:

 Ingredientes: 400 grs. netos de calamares, 3 cucharadas de aceite, 2 de vinagre, 2 cucharadas de coñac, 5 dientes de ajo, 18 grs. netos de  harina y sal. 

Preparación: limpiar los calamares y trocearlos. Rehogarlos en una cazuela con el aceite y el ajo. Cuando estén dorados añadir la harina, la sal, la pimienta, el vinagre y el coñac flameado. Dejar cocer despacio, hasta que estén tiernos. Si fuera necesario, añadir agua. Acompañar este plato con el pan correspondiente a cada ración.