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Recetario general

45'

FLAN DE HUEVO

Raciones:
4
Kcal/ración:
156.75
Autor:
Dyética

Ingredientes

600 grs
LECHE DESNATADA
180 grs
HUEVO DE GALLINA
30 grs
AZÚCAR BLANCO
 

Composición

H:
4.026
P:
2.974
G:
1.467
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
15.23 grs 
Vitamina A
136.50 ug 
Proteínas
11.25 grs 
Vitamina E
0.60 ug 
Grasas
5.55 grs 
Tiamina B1
0.12 mgs 
Fibras
grs 
Rivoflavina B2
0.36 mgs 
Hierro
12.77 mgs 
Niacina B3
0.37 mgs 
Calcio
206.30 mgs 
Vitamina C
0.75 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 600 cc. de leche descremada, 3 huevos, 2 cucharadas de azucar, 1 vaina de vainilla y edulcorante líquido.

Preparación: En un molde, hacer el caramelo con el azucar y 2 cucharadas de agua y reservar. Poner a hervir la leche con la vainilla. Batir los huevos y el edulcorante con una varilla, añadir la leche que estará templada y pasar por el chino. Verter esta preparación en el molde y meter al horno al baño María a 150º C , durante 25 ó 30 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir frío.