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Recetario general

25'

ARROZ CON POLLO Y ALCACHOFAS

Raciones:
4
Kcal/ración:
391.00
Autor:
Dyética

Ingredientes

160 grs
ARROZ INTEGRAL (CRUDO)
200 grs
ALCACHOFAS
400 grs
POLLO SIN GRASA Y SIN PIEL
25 grs
CEBOLLA DE GUISAR
9 grs
AJOS (DIENTES)
48 grs
ACEITE DE OLIVA
 

Composición

H:
4.091
P:
2.909
G:
1.499
 
Relación con grasas:
Déficit grasa medio (Se reducen reservas)
Hidratos
38.28 grs 
Vitamina A
47.95 ug 
Proteínas
27.22 grs 
Vitamina E
1.95 ug 
Grasas
14.03 grs 
Tiamina B1
2.87 mgs 
Fibras
2.42 grs 
Rivoflavina B2
0.18 mgs 
Hierro
2.24 mgs 
Niacina B3
5.55 mgs 
Calcio
44.76 mgs 
Vitamina C
8.87 mgs 
 

Elaboración:

Ingredientes: 160 grs. de arroz integral, 200 grs. netos de alcachofas frescas, 400 grs. netos de  pollo sin piel, 25 grs. netos de cebolla, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, perejil y sal.

Preparación: En una cazuela de fondo amplio, poner el aceite, rehogar la cebolla, los ajos y las alcachofas, todo limpio y troceado, añadir la carne, sofreir 2 ó 3 minutos y verter encima 4 tazones de agua, dejando que hierva 20 minutos. Agregar el arroz, sazonar y dejar hervir 20 minutos más. En el último minuto añadir el perejil picado y servir.